我还记得去年秋天的那次旅行，那时候我去了水乡周庄，看到很多店铺都摆放着红烧蹄髈，想到的就是我的爷爷。爷爷是一位在乡间颇有名气的厨师，他在家乡里出了名地擅长烹饪各种家常菜，尤其是油炸肉丸、糖醋排骨和红烧羊肉，但他最让我喜欢的是他的红烧蹄髈。
小时候，我们很少吃荤菜，如果偶尔能捞上几块豆腐炒一盘豆芽或者买几条便宜的鱼，小孩子们都会兴奋得直跳跃。我因为沾了爷爷光，经常嘴上吃得油光光的。从小，我就对食物有着特殊的喜爱，而且也会尝试自己做一些简单菜肴，这些都是受到了爷爷影响。
我们的生活中充满了乡风和淳朴，每当我们举行大型活动，都会请很多朋友来家中做客，从左邻右舍到远方亲戚朋友，都会一起支持，为我们准备丰盛的大宴席。头等宾客总是在首位，以此类推。在这样的场合下，最忙碌的地方无疑是厨房：烟雾缭绕、油香四溢，在锅铲挥舞间汗水珠珠滚落；端盘送菜的人群穿梭不息；火焰映照着忙碌的人脸庞。而尽管我时常跟随着爸爸帮忙，但真正掌勺却始终是我这个小主人。在自家的厨房里看着学艺，看见蹄髈被切成花刀片形状，便知道这将是一道美味佳肴。
蹄髈犹如牡丹，有种独特的地位，它似乎带有一份喜庆之气，即使在贫穷年代，也不会错过一年一度年夜饭时刻为大家准备一盆香喷喷蹄髈。这次回忆起老家的传统美食，我决定亲手制作一次让全家人都能够品尝到的完美红烧蹄髈。
为了完成这一目标，我回到山村老宅，一边翻阅那些珍贵的手记，一边复习那些久违的情感。一段时间后，当所有材料都齐备并且按照曾祖父留下的秘方调制好后，我终于把这道传统佳肴煮成了一个色泽诱人的大锅子。当晚，我们围坐在餐桌旁，用力夸赞每一口，那份满足与快乐，让我明白了什么才是真正慢生活中的幸福。
