我大媳妇的烤鸭秘诀
家里的小伙子们都说，我的烤鸭是他们吃过最好吃的。每次开会的时候，他们总是围坐在一起，津津有味地谈论着这道菜。其实，这一切都是我的大媳妇教给我的。
记得那年，我刚结婚不久，大媳妇来我们家做客。她是一位极具亲和力的女性，每个人都爱她，她的厨艺自然也让人敬仰。那时候，我还在学习如何做饭，不过看到大媳妇轻松地处理各种食材，看着她将鲜嫩的鸭子从冰箱中拿出来，便决定要向她请教。
“大姐，您能 teach 我怎么烤鸭吗？”我问道。
大媳妇笑了笑，说：“当然可以，但是你得先学会选择好的材料。”然后，她带我去市场上挑选了一只漂亮又嫩滑的大白鹅肉。这让我意识到，不仅仅是方法重要，甚至更重要的是原料本身。
回到家后，大媳умов开始展示她的技巧。她首先将鸭子洗净后，用盐、五香粉、酱油等调料腌制，然后用纸巾擦干水分，让表面的鳞片更加紧致。接着，她用一把锋利的刀仔细剔除内脏，将四肢修整成美观的形状。在这个过程中，大部分时间都是在讲解为什么这样做，以及为什么不能那样做，这让我明白了烹饪不只是操作，更是一种艺术和科学结合体。
最后，大媳母对我说：“关键是在烤的时候，要注意火候，一定要慢慢煎，让皮肤变焦黄，内部保持鲜嫩。”随后，她放置了鸭子在炉灶上，小心翼翼地翻转几次，最终等待它彻底熟透。我看着那金黄色的外皮和肉质柔软，不禁赞叹出声：“太好了！”
回顾当时的情景，那是我第一次真正理解什么叫作“手艺”。“手艺”不仅仅意味着掌握了一些技能，它更是一种传承，是一种文化，是一种生活方式。而且，从那个时候起，我就一直跟随大媳母学徒，在她的指导下不断探索新食谱，也为我们的家庭增添了许多美味佳肴。
现在，当人们提到我家的“神仙鸡”，其实更多的是因为它们被精心制作而不是单纯的一顿简单晚餐。大蛇妈妈曾经告诉过我们，无论是高级还是低级的手工活，都需要耐心与热情去打磨。我想，无论何时，只要还有这些元素存在，我们便能创造出无与伦比的人生之美。
