我还记得去年秋天的那次旅行，那时候我去了一个名为周庄的水乡。那里不仅有着美丽的风景，还有很多店铺在陈列着红烧蹄髈，这让我想起了已经过世十多年的爷爷。我的爷爷是一位乡间厨师，他在当地非常有名，每到节日或者喜事，大家都会邀请他来做饭。他擅长制作各种家常菜，其中最让人回忆起来的是他的红烧蹄髈。
小时候，我很少吃荤菜，但如果能有一些油炸肉丸、糖醋排骨或是红烧羊肉，小朋友们都会兴奋得不得了。而我，最喜欢的是爷爷做的那个红烧蹄髈。在那个年代，即使家庭条件不是很好，也会为了庆祝年夜饭而烹饪一盆蹄髈。
每当开工时，尤其是在农忙季节，人们总是需要更多的能量和营养。我记得那些时候，我们家里案板上会摆出一只大蹄髈，它被处理干净后切成了几道花刀，然后用黄澄澄的油和冰糖熬制成深色的糖稀，再加上酱油、料酒、醋及食盐，以及一些香料一起炖煮。这过程中需要耐心等待几个小时才能完成。
我们家的传统是下午四五点钟开始用餐，以便早点放鞭炮。但到了这时候，桌上的红色蹄髈已经撒上了翠绿的葱花，让我的馋虫难以控制。当所有的人都吃完之后，我才可以尝试那块酥脆又肥美的大骨棒，让我感受到了真正的大快朵颐。
虽然现在生活节奏快于往昔，但每当回到山里老家，用心去挑选材料，慢慢地将这些简单但充满爱意的小事重现，就好像穿越回过去一样。这种慢生活，不仅让内心变得丰盈，而且带给我无比的心情喜悦。
